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Objetivo: Elaborar distintos tipos de café y bebidas a base de café expreso, realizar el análisis sensorial y confección de una carta de café.
Objetivo: Asistir en el servicio, preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando técnicas, operaciones y normas básicas de manipulación, elaboración y conservación de alimentos y bebidas.
Gazpacho Yeclano. /brDocente: Juani Palao - Los Chispos (Yecla)...
Objetivo: Analizar los fundamentos del turismo social y desarrollar capacidades para el diseño y gestión de opciones turísticas inclusivas, accesibles y sostenibles, orientadas a distintos grupos sociales. Comprender el concepto, principios y evolución del turismo social.
Objetivo: Adquirir los conocimientos necesarios para programar, coordinar y ejecutar actividades lúdicas y deportivas con el fin de conseguir que el cliente de un establecimiento de hostelería disfrute de su tiempo libre de una manera activa y participativa.
Objetivo: Aprender a elaborar fondos, sofritos y preelaboraciones que sirvan como base de calidad. Conocer las principales variedades de arroz y sus aplicaciones. Ejecutar correctamente arroces tradicionales y contemporáneos.
Objetivo: -Comprender los fundamentos del turismo de salud, deportivo y de naturaleza, así como sus tendencias y perfiles de demanda. -Aprender a diseñar productos turísticos integrados, combinando bienestar, actividad física y experiencias en entornos naturales. -Animar a la incorporación de propuestas de salud, naturaleza y deporte a productos convencionales para ...
El jueves se tapea en el Churra /br/brDocente: Juan Antonio García - El Churra (Murcia)....
Escabeches/brDocente: Carlos Albaladejo - La Cabaña (El Palmar)...
Territorio Sierra Espuña /brDocente: Gabino Martínez - Arrabal (Aledo)...
Objetivo: Aprender a realizar cócteles con destilados mejicanos (Tequila-Mezcal-Sotol-Raicilla-Bacanora).
Objetivo: -Dominar la gestión estratégica del bufé para la máxima rentabilidad (control de mermas y diseño de la distribución espacial). -Ejecutar el showcooking como una herramienta de marketing y experiencia WOW, garantizando la seguridad alimentaria (APPCC).
Objetivo: Adquirir conocimientos esenciales sobre los cambios del sector vinícola. Diferenciar las características que modifican el mercado y hacia donde caminan. Practicar la cata de los vinos que están marcando la tendencia
Objetivo: Que el participante aprendra a realizar de forma tradicional Guisos y Pucheros típicos de nuestra Cocina Murciana.
Objetivo: Diseñar preparar, presentar y conservar postres de restauración realizando con autonomía la aplicación de técnicas innovadoras, con equipamiento de vanguardia y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
